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ハーブを楽しむ |
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| ★ハーブとは？ 最近はハーブを使った料理やハーブティーなど、めっきりメジャーになってきましたが、そもそもハーブとは なんなのでしょうか。 薬用効果のある芳香性の高い植物です。ハーブはヨーロッパでは民間医療として古くから使われています。 日本では民間薬としてよく知られているドクダミや柿の葉、料理の彩りとして使われる三つ葉などもハーブの 一種です。ハーブは西洋を問わず長い間、薬としても使われてきました。 中国の漢方薬、日本では薬草として、インドのアーユルヴェータなどそ国の伝統医療として長い歴史があります。 植物は、食用たけでなく葉、茎、花、根を煮出し有用成分を抽出し薬として使われてきています。 体を温める、冷やす、鎮静、解毒などハーブは幅広い効能をもっています。 ヨーロッパやアメリカでは昔からお茶として飲用することで、いろいろな効果があるものと知られています。 ドライハーブでハーブティーを楽しみ、効果をより引き出してきました。 ハーブは薬効果もありますがあくまで植物ですので、おだやかにゆっくりと体に取り入れていくものです。 香りを楽しみながら、食することが基本なので、すぐに効果をあげることは期待しないほうがいいと思います。 日常生活として取り入れる簡単な方法としてハーブティーはいかがでしょうか。 お茶にして楽しむには、茶葉にしてよい葉かどうか、使う部位を間違えないことに注意して活用しましょう。 同じ種類のハーブでも正しい葉を選ばなければ効果が期待できないことや、異なる部位を使うと毒が含まれて いることもあるので、専門店で相談して買うのが無難でしょうか。 |
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| ★ハーブティービギナーならお試しにどうぞ。 ○セージ・・・精神的ストレスを和らげ、集中力を高めるハーブ。 効能：消化促進、腹痛、殺菌、解熱、浄血。更年期障害、発汗の調整など セージの葉は、乾燥させると苦味と香りが強いですが、お茶として飲むとまろやかな味になります。 やる気や集中力を高め、気持ちが落ち込んだときなどに有効です。妊娠中は量は少なめに、そして てんかんの発作を誘発する成分が入っているので要注意です。 ○フェンネル・・・スパイシーな香りのダイエットティー 効能：利尿作用、便秘、解毒、関節痛、消化促進、ダイエット効果など。 利尿効果で体の余分な水分や、お腹に溜まったガスを排泄し便秘を改善します。 フェンネルのハーブティーはスパイシーな香りで、やや甘みがあり食欲をおさえます。 エッセンシャルオイルも、蜂蜜といっしょにお湯に入れると咳止めの薬として使われて いますが、飲んでもこの効果はきたいできます 。 ○レモングラス・・・レモンの爽やかな香りのハーブ。 効能：消化促進、腹痛、下痢、疲労回復、食欲増進など。 レモンのような香りで、酸味はまろやかです。フレッシュハーブよりドライハーブのほうが風味は 落ちますが、レモンピールなどを少し加えるとすっきりとした味になります。 胃腸の調子を整えてくれるので、食欲不振や、食前、食後にも向いています。爽やかな風味は、 リフレッシュ効果もあり、集中力を増したいときや眠気を感じるときにも適しています。 発汗、殺菌効果で、風邪の初期症状のときに飲むと症状が和らげられます。 ○レモンバーム・・・ミントの一種で、さわやかな香りのハーブ。 効能：消化促進、鎮静、鎮痛作用、解熱、解毒、強壮など。 レモンの香りはしますが、酸味がなくほの甘いのが特徴です。 くせのない味で、レモン系、ミント系のハーブならどれとブレンドしてもよく合います。 鎮静効果で、疲れをとり、内臓に働きかけて体を丈夫にしてくれます。 風邪のひきはじめに飲むと、発汗、解熱、解毒効果で楽になります。 ○レモンバーベナ・・・気持ちを落ち着け、親しまれるお茶。 効能：鎮静作用、消化不良、吐き気、不眠症改善など。 レモンに似た香りで、酸味の中に少し甘みのある風味です。鎮静効果があるので、イライラ したときや、うつ病、不眠症などに効き目があります。風邪のひきはじめにも有効ですが、 胃を刺激するので長期間、多量に飲むのは避けたほうがいいでしょう。 ○ペパーミント 薬効にすぐれたミントティー 効能：消化促進、胃痛、腹痛、胸やけなど。 スペアミントとペパーミントの交配種で、ヨーロッパでは薬用にされるのはペパーミントが 主流です。爽快感があるので消化不良や胃もたれ、偏頭痛などにも有効です。 ほかにも強壮や殺菌効果もあり、咳をしずめ、不眠症状改善などいろいろな効能があります。 ○スペアミント・・・清涼感のある風味のハーブ。 効能：消化促進、リフレッシュ効果など ペパーミントにくらべて香りがおだやかで、まろやか。眠気をさましたい時や集中力を高めたい ときなどリフレッシュ効果があります。 ○ローズピップ・・・ビタミンＣが豊富で美白効果あり。 効能：利尿作用、便秘改善、美白効果など。 ビタミンとミネラルが豊富に含まれていて、特にビタミンCの含有はレモンの20倍もあります。 フルーティーでほの甘く、ほどよい酸味があり、とても飲みやすいお茶です。 ビタミンCの他に有機酸が含まれているので、さまざまな効能があります。 美肌、肌の乾燥防止、敏感肌の改善、風邪予防、免疫力増進、ビタミンA,B,Eも豊富なため、 滋養強壮にも役立ちます。 ○ローズレッド・・・ 優雅な香りの中に薬効があるハーブ。 効能：鎮静作用、ホルモン分泌調整、美肌、更年期、強壮など。 甘く上品な香りで、クセのない、あと味もさっぱりしています。 神経に働きかける成分が多く、気持ちが落ちこむとき、気分転換したいときなどに飲むと神経が 落ち着いてリラックスできます。神経性の腹痛や下痢などにも有効です。 のどの痛みを和らげたり、濃い目のお茶をいれてうがいをしても効き目があります。 ○ローズマリー・・・お目覚めにモーニングティーとしてどうぞ。 効能：脳、体の機能増進、血液循環の促進、血管壁強化、筋肉痛の緩和など。 強い香りが刺激になり、血液循環を促進し頭もすっきりしてくるので、血圧の低い人やモーニング ティーに向いています。集中力や記憶力をアップさせ、神経性の頭痛をやわらげる効果や、脂肪を 消化させる働きもあります。 ○リンデン・・・上品な香りで、あと味すっきりのハーブ。 効能：緊張緩和、不眠症、消化促進、利尿作用、動脈硬化予防など このハーブティーには神経をしずめる効果があります。花に含まれるビオフラボノイドが血圧をさげ るので、動脈硬化、心筋梗塞予防にもなります。すぐれた発汗作用で風邪の初期症状も楽にしてくれ、 神経質やイライラしたときにも効果的です。小枝もハーブティーとして使われますが、香りが少ない のでブレンドティーとして飲んだほうがいいでしょう。腎機能を活性化させ、コレステロールを減少 させるので、ダイエットとしての効能もあります。 ○ジャーマンカモミール・・・りんごに似た甘い香り。 効能：消化促進、鎮静、調整作用、風邪、発汗、保湿効果など フルーティーでミルクとも相性がいいので子供にもミルクティーとして人気です。 消化促進、鎮静効果が強いので、食べ過ぎたときやリラックスしたい時などにどうぞ。 就寝前に飲むとよく眠れます。ただし、子宮収縮作用があるので、妊娠中の多量の摂取はさけてください。 ○オレンジピール・・・ブレンドティーにも向く 効能：消化促進、利尿、整腸、鎮静効果など 干したオレンジの皮でビターとスイートがありますが、ビターオレンジほうが効能が優れています。夜に飲むと熟睡できる。 ○ハイビスカス・・・甘い香りで、すっぱめの味。 効能：利尿作用、疲労回復、眼精疲労など ルビーのようなキレイな赤い色のお茶ですが、中国産は、紫がかった赤、スーダン産はオレンジ赤、原産地によって微妙に 色が違います。いずれも酸味が強く、甘みはほとんどありません。 ブレンドや蜂蜜をいれると飲みやすくなります。クエン酸と酒石酸を多く含み、疲労回復効果があるので、ホットやアイスで どうぞ。カリウム、ビタミンCも含まれるので、利尿作用や肌荒れが気になるときなどにも効果があります。 ○マリーゴールド・・・おだやかな香りでキレイな黄金色のお茶。 効能：潰瘍の痛み緩和、解熱効果、帯状疱疹、ウィルス性皮膚疾患、アルコール分解など。 少し苦味のある味ですが、香りはおだやかで、美しい黄金色です。解熱、発汗作用が強く、 風邪のひきはじめに飲むと症状が緩和されます。胆汁の分泌も促してくれるので、肝臓の働きも高まります。 発疹のある皮膚疾患の症状も和らげてくれる効果があります。 ○ワイルドストロベリー・・・親しみやすく飲みやすいハーブ。 効能：リラックス効果、利尿効果、胃炎、リウマチの緩和、食欲増進、消化器系など。 ストロベリーの名前がつきますが、イチゴのようなフルーティーさはなく番茶のような素朴な味です。 親しみやすさではハーブの中でトップクラスです。胃腸の調子を整える効果が強く、内臓全体にゆるやかに働いていきます。 ミネラルが豊富なため腎機能を向上させ、リウマチ、関節炎、痛風の緩和や、鉄分も豊富なので、貧血予防にもなります。 ○パッションフラワー・・・くせのないまろやかな香りのハーブ。 効能：このハーブは、天然の鎮静剤と言われるほど鎮静効果が高く、不眠症に効果があります。 特に神経が高ぶって寝つけないときや、眠りが浅いときなどに有効です。極度の緊張からの頭痛や筋肉の こわばりなどにも症状を改善できます。 天然の鎮静剤なので、安心してやすらかな眠りに入れます。リラックス効果もあり、不安や緊張を感じているときは 和らげることができます。妊娠中や運転前は控えめに。 ○ダンディライオン・・・利尿作用、肝機能促進など。 効能：根=利尿作用、貧血予防、黄疸、肝機能増進、リウマチなど。 葉=皮膚疾患、泌尿器系疾患、高血圧、消化器官など。 葉を使うハーブティーと根を炒って飲むタンポポコーヒーがありますが、効能は共通しているところが多く、強い利用作用が あります。カリウムが豊富に含まれているので安心です。 鉄分、ビタミンA･Cも多く含まれているので、貧血や湿疹にも効果的です。 ○ラベンダー・・・香り高い、人気のハーブティー。 効能：鎮静作用、頭痛、抗菌、殺菌、疲労回復、不眠症など。 華やいだ独特の強い香りなので、気になるようなら薄めにするかブレンドティーでどうぞ。 香りの中に鎮静成分があるので、イライラしたときやリラックスしたいときに飲むと効果的です。 不眠症や高血圧、口臭など幅広い効能をもつハーブです。 ○ラズベリーリーフ・・・酸味がほどよいさわやかな風味。 効能：口内炎、貧血予防、整理痛の緩和など。 酸味のわりにビタミンCの含有は少なく、カリウムとカルシウムが豊富に含まれています。 子宮を骨盤の筋肉を強くする働きがあるので、妊婦の負担を軽減します。子宮を収縮する作用もあるので 産後も飲み続けると体力の回復にも役立ちます。 ○ユーカリ・・・強い殺菌力で風邪や花粉症の症状緩和。 効能：抗菌、消炎作用、花粉症、風邪、インフルエンザ、呼吸器系など。 ユーカリは殺菌や抗ウィルス作用が強く、ハーブティーにしても同じような効果があり風邪による喉の 痛みや鼻づまりを緩和し、花粉症の目の充血、鼻みずなどもおさえてくれます。 低血圧や冷え、肩こりなどにも有効で、血液の循環をよくします。 ○マロウ・・・あざやかな青い色 効能：のどの炎症、気管支炎、呼吸器系、美白など。 原産地は地中海で、美しい青色ですが、時間がたつと紫色にかわります。レモンを数滴入れるとほんのりとした ピンク色に変化します。咳がとまらないとき、痰がからむときや気管支炎など呼吸器系に効果があります。 濃いめに入れてうがい薬としても使えます。 ジャコウの香りのムスクマロウも人気がありますが、園芸用でハーブティーにはしません。 ○エルダーフラワー・・・昔からの万能薬 効能：発汗、保湿、風邪、花粉症など。 エルダーの木は春にクリーム色の花を咲かせます。爽やかな甘い香りがします。 実、花、根全てに薬効があり、花を使ったハーブティーはリノール酸やフラボノイドが豊富で 風邪やインフルエンザの緩和、のどの痛みをやわらげ、目の充血、花粉症にも効果あり。 濃くいれたお茶は、うがい薬としも使用できます。生の種には毒があるので、必ず乾燥した種を。 ○マジョラム・・・幸せをもたらすといわれるハーブ 効能：消化促進、防腐効果、鎮静作用、頭痛、風邪、など。 オレガノの仲間で、オレガノより甘みや香りが強く独特の風味で、タイムにも似た香りです。 マジョラムのお茶は少し苦味がありますが、消化促進効果で、胃腸をたすけ、体内の毒素の排泄を促してくれます。 食欲がないときに食膳茶として飲んだり、鎮静効果があるのでリラックスしたいときなどにどうぞ。 葉にはビタミンAが含まれるので、噛むと歯痛がおさまります。 ○ネトル・・・やさしい香りで、花粉症におすすめ。 効能：花粉症、貧血、婦人病、痛風、湿疹、利尿、浄血、消化など。 花粉症の薬より効くという人が多いハーブティーで、鼻ずまり、涙目に効果があります。 尿酸もとり除いていてくれるので、関節炎、痛風、湿疹にも効果的です。 トゲには毒があるので、触らないことや生で食べないように注意が必要です。 ◎リフレッシュ効果・・・・スペアミント、ペパーミント ◎体を温める、体力向上・・・・エルダーフラワー、マロウ、ユーカリ、ネトル ◎美肌効果・・・・ハイビスカス、ローズヒップ、ローズマリー ・ ◎デトックス・・・・ダンディライオン、フェンネル、ワイルドストロベリー ◎胃腸の調子を整える・・・・マジョラム、マリーゴールド、レモングラス ◎リラックス、安眠・・・・オレンジピール、ジャーマンカモミール、パッションフラワー、ラベンダー、リンデン セージ、レモンバーム、レモンバーベナ、ローズレッド、ラズベリーリーフ 現在日本でよく使われているハーブです。手にいれやすく、効能も幅広いハーブなのでみなさんも是非お試しください。 |
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